ELMALI KEK - TAM BUĞDAY UNLU

Buzdolabında bi dolu elmayla gözgöze geldiğimde bir düşünme , bir görüntü şeridi , bir şekil canlandı.. Biraz mayhoş bişey olmalı, ama hafif karamel tatmalı, çok fazla değil öyle, yanık yanık olmamalı.. Sonra kalın olmamalı, narince, incecik.. Tart mı , kek mi ? Bu kararı vermek sadece 10 saniye sürdü. Tabii ki kek.. Hatta beyaz değil tam buğday unlu kek olmalı... İşlem tamam ... Düşünmek ortaya çıkarmanın %75 i bence...

Hemen not düşmek isterim .. Ben 4 elmayla yaptım ama eğer denerseniz siz 5-6 elma kullanın , çok daha güzel olacağına eminimm...

MALZEMELER

Elma katmanı için :

4 elma
yarım su bardağı toz şeker
yarım portakal suyu

Kek için :

1 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
çeyrek su bardağı zeytinyağ
2 kaşık nişasta
portakal kabuğu rendesi
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
aldığı kadar tam buğday unu

HAZIRLANIŞI

Elmaları soyalım, çekirdek kısımlarını temizleyelim. İnce dilimler halinde doğrayalım . Teflon tavaya yarım bardak şekeri koyup orta ateşe alalım . Hiç karıştırmadan şekerin eriyip hafif karamel olmasını bekleyelim , kısık ateşte olursa yakmadan elde edebiliriz. Rengi hafif değişmeye başlayınca portakal suyunu ve elma dilimlerini tavaya dökelim . Yavaş yavaş karıştırarak, elmalar biraz yumuşayana dek pişirelim . Zaten bu sürede suyunu da çekecektir. Kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdını yerleştirelim . Kenarlarını yağlayalım ..Elma dilimlerini kağıdın üzerine döşeyelim . Diğer tarafta Yumurta ve şekeri çırpıp sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim . Kek kıvamı aldığında kalıptaki elmaların üzerine dökelim . 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim . Çok ince bir kek olacağı için çabuk pişecektir. Üzeri kızarınca fırından alalım ve soğutalım . Servis yapacağımız tabağa ters çevirerek dikkatlice çıkaralım . Üzerine arzu ederseniz biraz tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyetle ve mutlulukla ...