TAVADA BÖREK

Eğer birgün fırınınız çalışmazsaaaa (!) , ee canınız da epey bi börek çekerse tavaya döşeyiverin. İddia ediyorum fırındakinden çok daha kolay ve lezzetli oluyor. !5-20 dakikada hazır en pratik en güzel börek tarifi , buyrun efendimmm :))

Yine Yörsan'ın güzel lezzetlerinden tam yağlı beyaz peynir kullandım ben , Dilerseniz kavrulmuş kıymalı içle veya patatesli içle de yapabilirsiniz. 

MALZEMELER

3 adet yufka

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı zeytinyağ

iç malzemesi olarak :

Yörsan tam yağlı beyaz peynir

maydanoz

dereotu

Kızartırken sürmek için tereyağ

HAZIRLANIŞI :

Yumurta, süt, su ve zeytinyağı bir kasede güzelce çırpalım. İnce doğranmış dereotu ve maydanozun içine ezilmiş beyaz peyniri de katalım . 

Tavanın tabanını bir miktar tereyağ ile yağlayıp bir yufkayı serelim, kenarları tavadan taşsın biraz. Üzerine sütlü sostan gezdirelim, tekrar 1 yufkayı buruşturarak serelim. Peynirli karışımı yayıp üzerine tekrar sütlü sostan dökelim. Son yufkayı da yerleştirelim , sosun kalanını kenarlarına gezdirelim ve kenarlardan taşan yufkayı kapatalım. En üste tereyağ parçalarını serpelim , kısık ateşte her yanını çevire çevire pişirelim. Büyükçe bir spatulayla alt-üst edelim tekrar çevirerek kızartalım . Ben bu alt-üst etme işini birkaç kere yapıyorum ki içini çeke çeke pişsin, çiğ kalmasın . Dilimlere bölüp sıcak servis yapalım. Afiyetle.