Benim çorbayla hiç aram yok maalesef. Çoook nadir canım çeker şöyle acılı bir tarhana . Ya da yayla çorbası . Ev halkı pek sever , kışın her gün ayrı bir çorba yaparım da yazın hemen hemen hiççç . Ama yaz aylarının en güzeli bu soğuk çorba. Deneyin yaz bitmeden , şöööyle serin serin , misss ...
2 bardak kadar aşurelik yarmayı bol suda bir iki taşım kaynatıp , az tuz ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz. Tencerenin üzerini sofra beziyle kapatıp bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün 1 bardak kadar nohutu haşlıyoruz. 2 bardak süzme yoğurt , 2 bardak da normal yoğurdu yarma ve nohutla karıştırıyoruz, sulu kıvam isterseniz su ekleyebilirsiniz. Tuzunu da ayarlayıp servis tabaklarına alıyoruz, üzerine biraz zeytinyağ ve kuru ya da taze nane serpip servis yapıyoruz. Afiyetle...
Yazın sıcaklarda nefes almamızı sağlayacak bir çorba olmuş, ellerinize sağlık.
YanıtlaSil