KÖFTE

İşte benim en en en sevdiğim ... Her çeşidine hastayım resmen . Söylemesi ayıp olmasın ama pek de güzel olur köftem . İşte klasik köfte tarifim. Hiç şaşmaz , her zaman enfes olur. 

MALZEMELER

500 gr. dana-kuzu karışık kıyma

1 iri kuru soğan

3-4 diş sarımsak

bir tutam ince kıyılmış maydanoz

2-3  yemek kaşığı galeta unu

1 yumurta
tuz
karabiber
kimyon
pul biber
sumak ( mutlaka ekleyin ) 

Pişirmek için sıvıyağ


HAZIRLANIŞI

Kuru soğan ve sarımsağı çok ince doğrayalım. Diğer tüm malzemelerle birlikte uzun uzun yoğuralım.

Yoğurduğumuz kabın ağzını kapatıp mümkünse buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim . Servise yakın istediğimiz şekli verip ister bol yağda kızartalım , isterseniz teflon tavada veya mangalda ızgara yapalım . Tepsiye dizip fırına da verebilirsiniz.  Afiyetle ve mutlulukla ..