ETLİ PİLAV

Bizim evde bu pilava makyajlı derler ... Biraz süslü püslü, biraz renkli.. en fazla da mutlu , nefisss ... Yanına sadece bir yeşil salata yapın ... Hepsi buu ...

MALZEMELER

Kavurma için :

350 gr. kuşbaşı dana eti
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
tuz karabiber
pul biber

Pilavı için :

2 su bardağı baldo pirinç, önceden ıslatılmış
3 su bardağı su veya et suyu
tuz
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 kaşık tereyağ

Süslemesi için :

2 adet patates, halka halka dilimlenmiş ve kızartılmış
renkli dolma biberler , halka halka dilimlenmiş ve kızartılmış
1 iri domates, halka halka dilimlenmiş

HAZIRLANIŞI

Tencereye eti, yağı ve küçük doğranmış sarımsağı koyup harlı ateşte kavuralım . Eğer kavurma sonunda yenilecek kıvamda pişmediyse biraz sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim . Su çekilince tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım .

Bir başka tencerede pilavı pişirelim. (Pilavlar bölümünde şehriyeli pilav tarifine bakabilirsiniz.)

Pilavımız hazır olunca kelepçeli bir kalıbın kenarlarına kızarttığımız patates dilimlerini dik dik dizelim. Pilavı hafif bastırarak yerleştirelim . üzerine kavurduğumuz eti yayalım , Kızarttığımız renkli biberleri etin üzerine döşeyelim , en üste de domates dilimlerini yerleştirip 200 derece fırında 10 dakika kadar tutalım . Kalıbın kenar kelepçesini çıkarıp sıcak servis yapalım . Afiyetle ...