KABAK TARATOR

MALZEMELER

• 
  
• 1 kg.  kabak
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• tuz
• karabiber
• 4-5 kaşık sarımsaklı yoğurt
• 2 kaşık mayonez
• bir tutam ince doğranmış dereotu
• küçük bir kase doğranmış ceviz

HAZIRLANIŞI

Kabakları yıkayıp irice rendeliyoruz. Üzerine biraz tuz serpip iki dakika bekliyoruz. Suyunu sıkarak tenceremize alıyoruz. Zeytinyağında harlı ateşte kavuruyoruz. Çok fazla pişmesin , biraz dişe gelsin . Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Üzerine ince doğranmış dereotu, iri kıyılmış ceviz, sarımsaklı yoğurt, tuz, karabiber ve 2 kaşık da mayonez ekleyip fazla ezmeden güzelce karıştırıyoruz. Afiyetle ve mutlulukla ...