ISPANAKLI MEZE

MALZEMELER

• yarım kg. ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• bir avuç kadar ufalanmış tulum peyniri-veya arzu ettiğiniz başka bir peynir
• 2 diş sarımsak
• 2-3 kaşık yoğurt
• 2-3 kaşık beşamel sos
• tuz
• karabiber
• pul biber

HAZIRLANIŞI

Ispanağı iyice yıkayıp suyu süzülünce doğrayalım , soğanı da minik küpler halinde doğrayalım . Tavada harlı ateşte önce soğanları ardından da ıspanakları kavuralım . Tuz ve karabiberi de ilave edelim . Suyu çekilince ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım . Tamamiyle soğuyunca diğer malzemelerle karıştıralım . 

Beşamel sos için 1 kaşık una 1-2 kaşık zeytinyağ ekleyip kavuralım. un kokusu gidince yarım bardak kadar süt ekleyelim ve biraz da tuz-karabiber tabii. Puf puf edince sosunuz hazırdır. 

Afiyetle ve mutlulukla ...