PATLICAN MUSAKKA

Her zaman en sevdiğim ... Patlıcan yemeklerinin hepsi sevilir evimizde ama musakka bi başka. Yanına sade pirinç pilavı ve yeşil salata tamamdır... 

MALZEMELER

5 adet patlıcan

kızartmak için zeytinyağ

200 gr. dana kıyma

1 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

3-4 sivri biber

2 domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı zeytinyağ

tuz 

karabiber

pul biber

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alaca soyduktan sonra ister halka isterseniz parmak boyunda doğrayıp 5 dakika tuzlu suya bekletelim ve suzgeçe alıp kurumalarını sağlayalım. kızartma yağı iyice ısındıktan sonra kuruyan patlıcanları kızartıp kağıt havluya alalım. Fazla yağını bıraksınlar. Fırın kabına kızarmış patlıcanları yerleştirelim. 1 domates ve 2 sivri biberi üzerini süslemek için ayıralım . Tavaya biraz zeytinyağ koyup önce kıymayı ardından küçük doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberleri ekleyelim. En son domatesi ve salçayı , tuz karabiber ve pul biberi ekleyip kavuralım. Patlıcanların üzerine kıymalı içi yayıp ayırdığımız domates ve biberleri de dilimleyip süsleyelim . Yarım bardak kadar sıcak suyu gezdirip 180 derece fırında 20-25  dakika pişirelim . Afiyetle ve mutlulukla .