MAYALI PASTAHANE POĞAÇASI

Bugün sömestr tatilinin ilk günü .. Minikler evde , Antalya'da hava kapalı , yağmur, fırtına ... Yavrulara çay partisi yapma zamanı ... 

MALZEMELER

Hamuru için ;

• 150 gr. eritilmiş margarin
• yarım su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı 
• 1 paket instant maya
• 2 kaşık toz şeker
• 1 kaşık mahlep
• 1 kaşık sirke
• tuz
• aldığı kadar un

İç malzemesi için ;

• Beyaz peynir 
• maydonoz
• (aslında istediğiniz malzemeyle doldurabilirsiniz.)

Üzerine sürmek için ;

• 2 yumurta sarısı 
• 1-2 kaşık galeta unu

HAZIRLANIŞI

Sıcağa yakın ısıdaki süte şekeri ekleyip karıştıralım ve hamuru yoğuracağımız kaseye alalım. Diğer malzemeler de oda sıcaklığında olsun . Un hariç diğer malzemeleri güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım. Yumuşak ama ele yapışmaz kıvamda bir hamur elde edince kasenin ağzını kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım . Yaklaşık 45 dakika sonra hamurumuz epeyce kabaracaktır. İstediğiniz büyüklükte ve şekilde parçalar kopararak , iç malzemesini yerleştirip poğaçalarımızı hazırlayalım . Üzerine yumurta sarısı sürelim ve azar azar galeta unu serpelim . Fırını 150 dereceye ısıtıp kapatalım . Poğaçaları ısınmış ama kapalı fırında tepsi mayası için 10 dakika kadar bekletelim . Daha sonra fırını 180 dereceye ayarlayıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim . Ilık servis yapalım . Afiyetle ve mutlulukla ...