ETLİ PİLAV

Bizim evde bu pilava makyajlı derler ... Biraz süslü püslü, biraz renkli.. en fazla da mutlu , nefisss ... Yanına sadece bir yeşil salata yapın ... Hepsi buu ...

MALZEMELER

Kavurma için :

• 350 gr.  kuşbaşı dana eti
• 2 diş sarımsak 
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• tuz karabiber
• pul biber

Pilavı için :

• 2 su bardağı baldo pirinç, önceden ıslatılmış
• 3 su bardağı su veya et suyu
• tuz
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 kaşık tereyağ

Süslemesi için :

• 2 adet patates, halka halka dilimlenmiş ve kızartılmış
• renkli dolma biberler , halka halka dilimlenmiş ve kızartılmış
• 1 iri domates, halka halka dilimlenmiş

HAZIRLANIŞI

Tencereye eti, yağı ve küçük doğranmış sarımsağı koyup harlı ateşte kavuralım . Eğer kavurma sonunda yenilecek kıvamda pişmediyse biraz sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim . Su çekilince tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım . 

Bir başka tencerede pilavı pişirelim. (Pilavlar bölümünde şehriyeli pilav tarifine bakabilirsiniz.)

Pilavımız hazır olunca kelepçeli bir kalıbın kenarlarına kızarttığımız patates dilimlerini dik dik dizelim. Pilavı hafif bastırarak yerleştirelim . üzerine kavurduğumuz eti yayalım , Kızarttığımız renkli biberleri etin üzerine döşeyelim , en üste de domates dilimlerini yerleştirip 200 derece fırında 10 dakika kadar tutalım . Kalıbın kenar kelepçesini çıkarıp sıcak servis yapalım . Afiyetle ...