TAVUKLU BİBERLİ TEL ŞEHRİYE PİLAVI

İki gündür gözümle beynim arkadaş olmuş, bana tuzak kuruyorlar. Beynimden bişeyler geçiyor , gözümde canlanıyor. Malum hergün düşünürüz ne pişirsek diye, yine böyle durumdayken gözümün önünde böyle bir tabak oluşuverdi. Uydurdum ki ne uydurdum , ama sonuççç .... Daha önce niye böyle uydurmamışım ... Nefis oldu nefisss.... Haydi kolları sıvayalımm ... Doğru mutfağa ...

MALZEMELER

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1,5 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük kuru soğan
• yarımşar renkli dolmalık biberler ( kırmızı , sarı, yeşil )
• zeytinyağ
• tuz
• karabiber
• pul biber
• başka istediğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz
• süslemek için bir küçük domates
• maydanoz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tencereye tavuk göğsünü , birkaç parçaya bölünmüş küçük soğanı , biraz tuzu ve 3-4 bardak suyu koyalım . Yenilecek kıvama gelene dek haşlansın. Başka bir tencerede 3-4 kaşık zeytinyağ ile birlikte tel şehriyeyi koyup altın rengi olana dek kavuralım . Üzerine tavuk haşladığımız sudan 2 bardak ilave edelim , Biraz tuz da gerekebilir. Ocağın altını kısıp pilav gibi pişirelim . Bu sırada bir tavaya 2 kaşık zeytinyağ dökelim ve ay şeklinde doğradığımız biberleri biraz tuz ve baharat katkısıyla soteleyelim. 1-2 dakika sonra iri halkalar halinde kestiğimiz büyük bir kuru soğanı da ekleyelim . Nazikçe karıştırarak yada tavayı sallayarak çevirelim . Biberler ve soğanlar kızardıktan sonra bir tabağa alalım ve aynı tavaya parmak boyunda kestiğimiz haşlanmış tavuk etlerini alalım . Biraz daha zeytinyağ gezdirebilirsiniz. Tavuğa da ayrıca tuz ve baharat ekleyelim . Tavuklar kızarmaya yakın dilimlediğimiz domatesleri de içine atalım , 2 dakika daha çevirdikten sonra ocağın altını kapatalım . Şehriye pilavını biraz havalandırarak karıştıralım ve içine soğan-biber karışımını ekleyelim . servis tabağına alıp üzerine tavuk ve domatesleri de dizelim . Maydanozla süsleyelim .